Un thé jaune d’une extrême délicatesse, de la région de Huoshan, dans la province d’Anhui. Il est constitué de minces bourgeons qui vont subir de manière alternée une torréfaction et un flétrissage en intérieur produisant ainsi une légère fermentation et donnant ses «bourgeons jaunes».
Permet de lutter contre la fatigue et le surpoids. Propriétés diurétiques et laxatives. Traitement des migraines et des douleurs suscitées par les rhumatismes. Riche en caféine, le maté permet aussi la stimulation de l'activité cérébrale. Utilisé contre l'arthrite et les maladies du foie.
